Présentation du client
La Couronne est un hôtel de charme situé dans un bâtiment historique du centre piétonnier de Morges.
Contexte / enjeu
Les nouveaux propriétaires sont très sensibles à la durabilité et cherchent à intégrer ces critères dans leur gestion opérationnelle et leur plan d’investissement de rénovation.
Notre intervention
Nous avons accompagné l’hôtel à travers l’étude de conseil Hospitality Smart Resource. Aussi, les enjeux du tourisme, notamment de la partie hébergement, ont été présentés afin de monter en compétence et d’avoir les ordres de grandeur en tête pour réaliser des actions impactantes.
Bénéfices & résultats
De l’eau et des déchets ont pu être économisés. Des meilleures pratiques de durabilité ont été proposées à la direction. L’hôtel a pu obtenir la reconnaissance Swisstainable niveau 1.