Présentation du client
Le Bon Rivage est un magnifique hôtel-restaurant 3* historique idéalement situé sur les bords du lac Léman, à La Tour de Peilz.
C’est un établissement “Garden Hotel”, également labellisé « Fait Maison » et accessible aux personnes à mobilité réduite.
Contexte / enjeu
La directrice, très engagée sur les sujets sociaux notamment, est constamment à la recherche d’améliorations pour son établissement.
Notre intervention
Nous avons accompagné l’hôtel à travers une étude de conseil sur la réduction des ressources. Aussi, les enjeux du tourisme, particulièrement de la partie hébergement, ont été présentés afin de monter en compétence et d’avoir les ordres de grandeur en tête pour réaliser des actions impactantes.
Bénéfices & résultats
La direction a reçu un rapport complet, comprenant une explication de l’ensemble des recommandations, ainsi qu’une check-list priorisée des actions à mener en interne.
De l’eau, des déchets ont pu être économisés et des meilleures pratiques de durabilité ont été proposées à la directrice.